Kto nigdy nie próbował ulicznego jedzenia niech pierwszy rzuci kamieniem! O street foodzie można pisać jedynie w samych superlatywach. Dania przygotowywane bezpośrednio przy ulicy są smaczne, świeże, przygotowywane w mgnieniu oka, a do tego ich cena nie drenuje kieszeni budżetowego podróżnika. Nie wspominamy już o tym, że to również świetny sposób na poznanie kultury kraju. Czego więc chcieć więcej?
W dzisiejszym wpisie przygotowaliśmy dla Ciebie krótką ściągawkę z listą sześciu pysznych street foodowych dań, których koniecznie musisz spróbować, gdy będziesz w Tel Awiwie. Tel Awiw jest najbardziej kosmopolitycznym miastem na Bliskim Wschodzie, więc jeśli jesteś foodieżercą, gwarantujemy że zakochasz się w lokalnej kuchni, w której wariacje smaków z różnych kultur zdają się nie mieć końca. Znajdziesz tu zarówno opcje z mięsem, wege, a także tradycyjne, oraz bardziej nowoczesne. Dla Twojej wygody, zebraliśmy wszystkie adresy w formie mapy na Google Maps. Znajdziesz ją na końcu posta. A teraz zapnij pasy, bo zaraz wyruszamy w szaloną podróż po kulinarnym świecie ulicznych smakołyków!
Szakszuka
Niekwestionowana królowa bliskowschodnich śniadań, szakszuka, to danie obłędnie smaczne i cudownie urzekające w swojej prostocie. W podstawowej wersji składa się właściwie jedynie z jajek usmażonych na patelni w pikantnym sosiem pomidorowym wzbogaconym cebulą, papryką i szczypiorkiem. Wygląda fantastycznie, a smakuje jeszcze lepiej! Mięsożercy mogą poprosić o wkrojenie dodatkowej kiełbaski, choć jest to dodatek bez którego całkowicie można się obejść. Danie najlepiej spożywać z kawałkiem świeżo wypieczonego chleba, którym można zanurzać w sosie by dłużej celebrować posiłek.
Szakszukę spróbuj w knajpce o jakże oryginalnej nazwie Shukshuka, popularnym i klimatycznym miejscu w centrum miasta.
HaCarmel St 41, Tel Aviv-Yafo
https://goo.gl/maps/CbCk4dHXsn5M1GNbA
Hummus
Hummus to jedno z najbardziej znanych i popularnych dań Bliskiego Wschodu, które zyskało międzynarodową sławę jako smaczny i zdrowy posiłek. Składa się z pasty z ciecierzycy, tahini (pasty sezamowej), czosnku, oliwy z oliwek, soku z cytryny i przypraw, takich jak kumin czy papryka. W Izraelu, a zwłaszcza w Tel Awiwie, hummus jest niemalże narodowym daniem, a lokalne miejsca serwujące ten specjał często cieszą się dużym zainteresowaniem. Jednym z najbardziej znanych miejsc, gdzie można spróbować pysznego hummusu jest Shlomo & Doron Hummus. To niewielkie miejsce, w którym hummus jest przygotowywany od pokoleń według tradycyjnych receptur. Podawany jest z chlebem pita i różnymi dodatkami, takimi jak cebula, czy smażone warzywa. Smak tego klasycznego dania z pewnością oczaruje Twoje podniebienie i pozwoli Ci poczuć autentyczny klimat ulicznych smaków Tel Awiwu, gdyż smakuje tam jak nigdzie indziej na świecie. Gwarantujemy, że po spróbowaniu przygotowanego na świeżo hummusu nie będziesz chciał/a już więcej jeść tego “kupnego”!
Shlomo & Doron Hummus
Yishkon St 29, Tel Aviv-Yafo
https://goo.gl/maps/5r9caHnme4UWBVPR9
Sabich
Sabich to kolejne popularne danie uliczne które zasługuje na uwagę każdego smakosza. To wegańska potrawa składająca się ze smażonego bakłażana, skrojonego jajka ugotowanego na twardo, warzyw i różnorodnych dodatków podawanych w podpieczonej picie. Lokal Sabich Tchernikhovski z zewnątrz wygląda niepozornie, ale to jeden z ulubionych punktów gastronomicznych zarówno dla lokalnych mieszkańców, jak i turystów. Sabich jest jak kulinarny róg obfitości, a mnogość składników miesza się ze sobą tworząc wyjątkową kompozycję tego dania. Ciepły chleb pita wypełniony aromatycznym bakłażanem, soczystymi warzywami i jajkiem to połączenie smaków, które z pewnością Cię oczaruje. To jedno z tych nieoczywistych, ale też najbardziej kultowych dań Tel Awiwu, stanowiących jeden z symboli kulinarnego dziedzictwa Izraela. To doskonały wybór dla wegetarian, jak i miłośników smaków bliskowschodnich. Co ciekawe, pita podawana jest również w wersji bezglutenowej.
Sabich Tchernikhovski
Allenby St 45, Tel Aviv-Yafo
https://goo.gl/maps/atWS3hByAMYjgudeA
Pieczony kalafior
Nigdy nie pomyślał(a)byś, że kalafior może smakować aż tak dobrze. Przepis wymyślony ponad 10 lat temu przez izraelskiego szefa kuchni Eyala Shaniego przeżywa ostatnio swoje 5 minut i pojawia się na kartach menu wpływowych szefów kuchni z całego świata. Wszystko to za sprawą smaku, który w niczym nie przypomina bezpłciowego warzywa z niedzielnych obiadów u teściowej. Kalafior zapiekany w piecu nabiera chrupiąco-brązowej panierki z zewnątrz, pozostając przy tym miękki i aksamitny w środku. To doskonały przykład tego, jak prosty składnik może stać się niebanalnym daniem street foodowym, które zaskoczy Cię swoim aromatem i konsystencją. Dzięki swojej oryginalności pieczony kalafior przebojem stał się jednym z głównych przedstawicieli nowoczesnej kuchni izraelskiej. Spróbuj koniecznie!
Najlepiej spróbować w knajpce Minzon (właścicielem której jest autor oryginalnego przepisu, Eyal Shani)
Shlomo Ibn Gabirol St 23, Tel Aviv-Yafo
https://goo.gl/maps/xsCRcXijsUVQ99Gt6
One minute steak pita
One minute steak pita to kolejna street foodowa uczta, którą warto uraczyć się w stolicy Izraela. Jest to danie mięsne przygotowywane i serwowane w formie zgrabnej pitki, idealnej do wzięcia na wynos w trakcie spaceru po ulicach miasta. Danie przygotowywane jest z kawałków świeżego steka, które grillowane są w wysokiej temperaturze przez zaledwie jedną minutę, dzięki czemu mięso zachowuje swoją soczystość i aromat. Następnie mięso jest serwowane w ciepłym placku pita, razem z różnorodnymi dodatkami, takimi jak warzywa, sosy, zioła czy kiszone warzywa, które dodają mu wyjątkowego smaku i chrupiącej tekstury.
One minute steak pita to nie tylko pyszne, ale również wyjątkowo szybkie danie, które idealnie sprawdzi się jako przekąska na wynos w trakcie zwiedzania. Połączenie soczystego mięsa, aromatycznych dodatków i ciepłego placka pita sprawia, że one minute steak pita to prawdziwy hit street foodu i z pewnością przypadnie do gustu wszystkim poszukującym nowych smaków i doznań kulinarnych.
Miznon, znana sieć barów szybkiej obsługi w Tel Awiwie, jest jednym z miejsc, gdzie można spróbować tego smakołyku.
Shlomo Ibn Gabirol St 23, Tel Aviv-Yafo
https://goo.gl/maps/xsCRcXijsUVQ99Gt6
Falafel
And the last, but not least na naszej liście to falafel, kolejne słynne wegetariańskie danie, składające się z pulpecików z ciecierzycy, które są smażone na złoty kolor i podawane z różnorodnymi dodatkami i sosami. Kulki przygotowywane są w głębokim oleju, co nadaje im chrupiącą skórkę i delikatnie wilgotne wnętrze. Można także wybrać różnorodne dodatki, takie jak pikantne sosy, awokado czy hummus, które dodadzą falafelowi jeszcze więcej smaku i aromatu. Jest to danie sycące, pełne smaków, i pełni rolę świetnej opcji dla wszystkich chcących spróbować tradycyjnych izraelskich smaków. Falafel to nie tylko popularne danie wegetariańskie, ale również symbol Tel Awiwu, gdzie można go spróbować niemalże na każdym rogu ulicy. Jest to świetna opcja na szybki i smaczny posiłek w trakcie zwiedzania miasta, a HaShomer to jedno z tych miejsc, gdzie serwowany falafel uchodzi za jeden z najlepszych w mieście.
HaShomer
Carmel Market, HaShomer St 2, Tel Aviv-Yafo, 6560101
Podsumowując, Tel Awiw jest prawdziwym rajem dla miłośników street foodu oferując szeroki wybór smakowitych dań, które można spróbować błąkając się ulicami miasta. Od klasycznej szakszuki, przez wyjątkowy hummus, po pyszny sabich, pieczonego kalafiora czy aromatycznego minute steak pita i chrupiącego falafela - każde z tych dań ma swój niepowtarzalny smak i jest nieodłącznym elementem kultury i ważnym punktem na kulinarnej mapie Tel Awiwu. A czy Ty próbowałeś tych street foodowych smakołyków? A może masz swoje ulubione miejsce, gdzie można je spróbować? Koniecznie podziel się swoimi rekomendacjami w komentarzach!
Kulinarna mapa Tel Awiwu (z miejscami wymienionymi w poście)
https://www.google.com/maps/d/u/0/edit?mid=1vBI-ThDW4VAWg4ElK8Yt1p256yBuGDY&usp=sharing
